О насРесторан для неторопливой беседы с друзьями. Тихая и спокойная атмосфера располагает к дружескому общению. Нет громкой музыки; в заранее объявленные дни выступают известные джазовые музыканты и другие артисты традиционных жанров.
- В меню представлены блюда французской, европейской и японской кухни.
- Ресторан славится своими десертами, а также огромной чайной коллекцией. Эксклюзивная винная карта.
- Возможна доставка на дом и catering.
- Живописно расположен у самого океана. Имеется летняя открытая площадка.
- Valet parking.
Наш шеф-повар
Дмитрий Родов является французско-русским шеф-поваром во втором поколении.Его страсть к кулинарии зародилась ещё в детстве, которое он провёл на Украине, где его отец работал шеф-поваром Французской пекарни. Отец и привил Дмитрию любовь к еде, поэтому по окончании школы он выбирает Украинский Кулинарный Коледж. к сожалению для него, спустя год его семья решает переехать в США, и Дмитрию ничего не стаётся, как оставить мечту и последовать за семьёй.
Dmitry Rodov
Chef Cook of Riviera Здесь, в Штатах, его жизнь складовалась не просто, и на осуществление мечты требовались деньги, которые было сложно достать. Он сменил несколько работ, помогая прославленным шеф-поворам нью-йоркских ресторанов. Спустя несколько лет, когда он уже обладал неким начальным капиталом, Дмитрий решил воплотить в жизнь свою давнюю мечту, как и планировал. он поступает и в 2002 году заканчивает французский кулинарный Институт, затем, для прохождения интернатуры в ресторане La Maree летит в Париж.
Затем Дмитрий возвращается в Нью Йорк занимает ведущую позицию в знаменитом ресторане Нью Йорка Lenox Room на Garde Manger. После,
в 2003 году, его друг предложил ему должность шеф-повара в своём ресторане Trio in Fort Lee, в Нью Джерси. Дмитрий принял предложение и теперь у него появилась возможность поэксперементировать с новыми идеями и технологиями, расширяя знания, оттачивая умения и репертуар. Его блюда славили в местных газетах и журналах, таких, как например New Jersey Rector, которй восхищался преданностью Дмитрия делу, его размаху и инновационному стилю.
В мае 2003 года Дмитрий был приглашён в ресторан Riviera Grill & Sushi, в Бруклине, штат Нью Йорк. Здесь его детская мечта стала реальностью. Здесь он создал целое меню, которое в основном состояло из его оригинальных блюд, таких как краб в мягкой оболочке с крабом гуакомоле. По сей день Дмитрий продолжает восхищать своих гостей ежедневными специальными блюдами, которые захватывают дух.
|  |
|
